Receitas saborosas e de baixas calorias para o seu Natal

As festas de fim de ano estão chegando e com elas todas as tentações ao nosso paladar. Além das super calóricas e deliciosas receitas da época, o frio também é o período em que comemos mais. É um motivo a mais para não resistir e sem entregar ao prazer da gula. Pensando nisso escolhemos algumas receitas para entrada, prato principal e sobremesa com baixo nível calórico. Um cardápio delicioso que certamente agradará ao seu paladar e a balança.

Entrada:
Salada de Folhas ao Vinho com Pistache – 1 porção (328 kcal)

Ingredientes

1 folha de alface americana
1 folha de alface roxa
4 folhas de rúcula
½ cálice de vinho tinto
30 ml de azeite
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino branca
25 g de pistache picado
30 g de mussarela búfala em bola

Modo de Preparo

Lave as folhas reserve. Misture o vinho, sal, azeite e a pimenta. Depois monte o prato, coloque a folha alface americana e depois a alface roxa, por útimo a rúcula. Ao lado coloque as mussarela de búfala e depois regue com molho de vinho. Salpique o pistache e sirva.

Prato principal:
Peito de peru ao molho de frutas vermelhas – 10 porções (150 kcal)

Ingredientes:

1 kg de peito de peru
15 g de alecrim
15 g de manjericão
15 g de hortelã
15 g de salsinha
1 cálice de vinho branco
10 g pimenta do reino
Sal a gosto
1 polpa de morango
1 polpa de framboesa
1 polpa de amora
Adoçante para forno e fogão a gosto.
Modo de Preparo
Deixe o peito de peru marinando com vinho e as ervas, sal e pimenta durante 24 horas. No dia seguinte coloque no forno para assar durante 1 hora e coberto com papel de alumínio. Depois retire o papel de alumínio e deixe dourar. Enquanto isso prepare o molho, colocando as polpas de morango, framboesa e amora numa panela com adoçante a gosto. Depois de assado sirva com molho de frutas vermelhas.

Sobremesa:
Torta de abacaxi  - 8 porções (150 kcal)

Ingredientes:

Massa

5 claras e 5 gemas
2 colheres (sopa) de adoçante culinário
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farelo de trigo
1 colher (chá) essência de baunilha
1 colher (sopa) de suco de abacaxi
1 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse de abacaxi
1 caixa de pudim de baunilha diet
1 gelatina em pó sem sabor hidratada e aquecida
1 caixinha de chantilly light
2 colheres (sopa) de suco de abacaxi
40 ml de creme de leite light

Modo de Preparo
Para o preparo da massa: separe as claras das gemas. Leve as claras para bater por 3 minutos, em seguida acrescente o adoçante e bata por mais 2 minutos. Coloque as gemas e a essência de baunilha e bata por mais 2 minutos. Retire da batedeira e acrescente levemente a farinha e o farelo de trigo. Em seguida, acrescente o fermento e coloque a massa em uma fôrma com aro de 20 cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por 15 minutos.

Para o preparo do mousse de abacaxi: faça o pudim de baunilha conforme indicação na caixa. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e o suco de abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas. Prepare o chantilly light com 100 ml de leite desnatado gelado conforme indicação na caixa do produto. Para a montagem, depois de assar a massa, passe um fita de acetado em volta do bolo e cubra com o mousse, depois cubra com o chantilly e raspas de chocolate.

Fonte: Site cyberdiet/Uol.