Alimentos que Curam

Com stress os imigrantes se identificam bastante hoje em dia. Muitas vezes a alimentação também é precária e a correria do dia-a-dia, só faz atropelar a saúde. Mas, para ajudar bastante, recebemos uma lista importantíssima com informações sobre os alimentos que curam, vindas da Equipe de Reeducação Alimentar (E&P-SERV/US-AP/SMS - Apoio Petrobras). Só assim poderemos manter nossa boa forma física, mental e espiritual.

Muito se conhece sobre os nutrientes essenciais que os alimentos contêm, mas pouco sobre outros componentes fundamentais na prevenção e tratamento de várias doenças.

Você está cansado de se sentir desanimado?
Você não é o único!
Pessoas de todas as profissões estão ficando cansadas, deixando a porta aberta para outras doenças....
Mas o que  fazer para reduzir esse desgaste?

Os alimentos funcionais são classificados em  três grupos:

1 - Alimentos com propriedades imunológicas:  são aqueles que melhoram a imunidade celular contra diferentes microorganismos e células doentes.  Estão presentes nos alimentos vegetais, hortaliças, frutas, chás, trigo e peixes.

2 - Alimentos com atividades antioxidantes: protegem o organismo contra a oxidação provocada pelos radicais livres.  Combatem várias doenças como câncer, cardiopatias, catarata e diabetes.  São alimentos ricos em vitamina C, zinco, vitamina E e  betacaroteno, . Estão presentes na cenoura, abóbora, brócolis, espinafre e tomate.

3 - Alimentos ricos em ácidos graxos poliinsaturados Ômega-3 e Ômega-6: fazem parte das membranas celulares, podem prevenir doenças do coração, triglicerídeo elevado e hipertensão.  Estão presentes nos peixes de água salgada e fria e também na semente de linhaça.

No Brasil, em abril de 1999, foi criada a portaria nº 338 da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde, que regulamenta o alimento funcional como um alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou efeitos benéficos à saúde. 

ALHO  -  É rico em vitamina E, selênio e estimula a produção de enzimas protetoras.  É conhecido como o melhor alimento para a cura.

Suas funções: ação antibiótica, pode ajudar nas infecções, ajuda a reduzir os níveis de colesterol, auxilia na circulação sangüínea, reduz a hipertensão arterial e protege contra vários tumores.

O ideal é consumi-lo cru na quantidade de 1 a 2 dentes ao dia, espremido ou esmagado para liberação de seus compostos.

AVEIA  -  Rica em vitaminas do complexo B e E, fibras e ácido linoléico.

Suas funções: controle do colesterol, ajuda a diminuir o LDL, ajuda a retirar muitas toxinas do sangue. Regula o trânsito intestinal. Pode ajudar na redução da pressão arterial. As fibras ajudam a relaxar as artérias. Colabora no combate à glicemia, diminuindo a absorção de glicose no sangue e induz à saciedade.

BRÓCOLIS  -  É um dos alimentos mais completos e nutritivos.  Rico em antioxidantes, vitamina B, cálcio, ferro, zinco, ácido fólico e potássio.

Suas funções: possui atividade anticancerígena, rico em betacaroteno, protegendo os olhos contra a catarata. Ajuda a evitar a anemia e a hipertensão, possui atividade antiviral e antiulcerativa. Dificulta a sobrevivência da Helicobacter pylori, a bactéria por trás da gastrite e da úlcera.
Contém cromo que ajuda a regular o açúcar no sangue.

Procure comê-lo na quantidade de 1 xícara, 2 a 3 vezes na semana.  Não cozinhe demais para evitar a perda de suas propriedades.  Prepare-o al dente e de preferência no vapor.

AZEITE DE OLIVA  -  Rico em gorduras monoinsaturadas.  Tem forte atividade antioxidante.

Suas funções: diminui a incidência de doenças cardíacas e câncer, ajuda a aumentar a produção de HDL e reduz a pressão arterial.
Use-o com moderação, pois é uma gordura de alto valor calórico; uma colher de sopa ao dia e escolha sempre o tipo extravirgem. Não use para fritar ou cozinhar, o calor destrói as propriedades terapêuticas e altera a sua qualidade.

CHÁ VERDE  -  Rico em vitamina K e polifenólicos antioxidantes.

Suas funções: Pode reduzir o risco de câncer e de doenças do coração. Age contra a coagulação do sangue e pressão alta, ajuda a prevenir cáries, combate o vírus da gripe.

O ideal é consumi-lo pelo menos 1 x dia

IOGURTE  -  Sinônimo de saúde e pode substituir a gordura em várias preparações culinárias.  É um excelente alimento, rico em nutrientes e em bactérias que possuem efeito terapêutico.

Suas funções: ajuda a tratar e evitar infecções gastrintestinais, renais e cardíacas. Diminui o colesterol, auxilia na recuperação da diarréia, estimula a imunidade, age contra efeitos adversos do antibiótico.

Escolha, de preferência, iogurtes desnatados e beba  1 copo por dia.  Para obter mais benefícios em sua saúde, não ferva o iogurte, o calor mata as bactérias úteis.

PEIXES GORDOS E LINHAÇA (Ômega 3)  -  Possuem ação terapêutica e preventiva, principalmente em doenças cardíacas.

Suas funções: ajuda a reduzir a pressão arterial, trata a artrite e o reumatismo, combate a psoríase e a dermatite, evita a formação de coágulos no sangue.

As fontes mais ricas de Ômega-3 são o salmão, arenque, atum fresco, sardinha e cavalinha.
Seu consumo deverá ser de 2 vezes na semana na proporção de 120g.  Prepare-o grelhado, cozido ou ensopado, evitando a fritura.

TOMATE (Licopeno)  -  Possui carotenóides (licopeno) com forte função antioxidante contra radicais livres.

Suas funções: age melhorando a imunidade celular, inibe a formação de tumores principalmente de próstata, age contra doenças coronarianas.

Consumir na proporção de um tomate grande ao dia, maduro ou em forma de molho.

SOJA (isoflafona e saponina)  -  Alimento rico em propriedades terapêuticas e nutritivas.  Cada vez mais, estudos apontam seus benefícios, principalmente no tratamento da menopausa e artrite.

Suas funções: ajuda a diminuir doenças cardíacas, melhorando a relação LDL/HDL, rica em fibras, o que ajuda no tratamento da constipação e regula a absorção de glicose no sangue. Pode reduzir os sintomas da menopausa, pois possuem fitoestrógenos que atuam no corpo da mulher como se fosse estrogênio, rico em proteínas e minerais.

Consuma diariamente na quantidade de 60g em forma de grão ou 200ml em forma de leite de soja.

UVA, SUCO DE UVA E VINHO TINTO  -  Ricos em compostos fenólicos presentes na casca vermelha e roxa escura (resveratrol, quercitina, taninos e flavonóides).

Suas funções: anticancerígeno, antiinflamatório, antitrombótico, antioxidante, diminui a incidência de doenças cardiovasculares.
Como no vinho tinto existe a presença de álcool que pode interferir no controle da doença, o melhor é ficarmos com a fruta ou o suco, por possuírem os mesmos antioxidantes  presentes no vinho.

Berinjela  -  Auxilia na prevenção do câncer, antidepressivo, analgésico, reduz o colesterol, estimula o sistema imunológico.

Cebola   -  Antialérgico, antiinflamatório, tratamento do câncer de mama, bexiga e próstata, laxante, combate viroses, antioxidante, reduz o colesterol, tratamento da asma e previne a catarata.

Maçã  -  Previne doenças cardiovasculares, antibiótico, antiinflamatório, fortalece artérias e veias, diurético, anestésico e expectorante.

O IDEAL É EVITAR OS EXCESSOS E AS GULOSEIMAS