Enrolado de 4 queijos
Ingredientes
· 1/2 xícara (chá) de óleo
· 3 ovos
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de fermento em pó
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Recheio
· 1 colher (sopa) de óleo
· 2 dentes de alho picados
· 2 tomates sem pele e sem sementes picados
· Sal e pimenta à gosto
· 100 g de queijo provolone ralado
· 150 g de queijo mussarela fatiado
· 150 g de queijo prato ralado
· Queijo parmesão à gosto para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador bata o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o leite, o fermento e o queijo. Deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em quatro formas untadas e polvilhadas e asse durante 15 minutos. Deixe esfriar.
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e refogue o tomate por 3 minutos. Tempere com o sal e a pimenta. Espalhe o tomate sobre os discos e cubra com os queijos. Enrole cada disco como um rocambole, coloque-os em uma assadeira untada com um pouco de óleo. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno préaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até dourar. Dica: Se preferir faça um único disco grande.
BRIGADEIRO DE MILHO VERDE
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- açúcar para polvilhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite condensando com o milho. Passe numa peneira e leve ao fogo mexendo sempre. Quando ferver junte a margarina. Mexa até que desgrude totalmente do fundo da panela. Despeje em prato untado e espere esfriar. Enrole bolinhas e passe no açúcar. Delicioso.
| Celina Passerine é radialista, publicitária com 25 anos de carreira em jornais, rádio e TV. Há 3 anos apresenta um programa diário na Rádio Cidade AM em Matão interior de São Paulo. O programa é o "Alto Astral", que tem variedades, dicas de saúde, cozinha, beleza, humor, música e a base é a culinária. Todos os dias tem uma receita diferente e essas receitas já renderam 2 livros. O programa é com a interação e a participação do ouvinte ao vivo, mandando suas receitas preferidas ou de famílias. O livro já está a venda na loja Central do Brasil. Todas as quartas-feiras o jornal BRAZILIAN PRESS trará a coluna COZINHANDO COM A CELINA, onde você, amigo(a) leitor(a) poderá participar, enviando sua receita, sugestões e pedidos de receitas direto para CELINA através do email celina.fogaoecia@hotmail.com. A todos vocês meus novos amigos boa sorte. Faremos pratos maravilhosos no decorrer do ano. Bom apetite a todos e até a próxima semana. |
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