Salada Marroquina

Ingredientes:

1 xícara de trigo para quibe
1 peito de frango cozido e desfiado
2 maçãs verdes e 2 vermelhas sem cascas e picadas
1 pimentão verde pequeno picado
1 pimentão vermelho pequeno picado
1/2 xícara de passas brancas
1/2 xícara de passas escuras
1/2 xícara azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de salsinha picada
1 cebola média picada
Suco de um limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de sal
Pimenta do reino
250 g de maionese

Preparo:

• Deixe o trigo para quibe três horas de molho.
• Escorra e esprema.
• Numa tigela funda misture os ingredientes.
• Transfira para uma travessa e sirva gelada.