Lombo ao Molho Madeira

Ingredientes

• 01 lombo bovino
• 01 laranja
• 03 copos de vinho tinto
• aparas de carne
• 06 colheres de sopa de óleo
• 01 cenoura
• 02 folhas de louro
• 01 cebola
• 05 dentes de alho
• ½  xícaras de molho shoyu
• 04 colheres de sopa de açúcar
• 500ml de água
• Sal e pimenta

Modo de Preparo

1. Tempere o lombo com o suco da laranja, sal e pimenta.
2. Deixe repousar nesse tempero por 01 hora.
3. Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora
4. Tire o papel e vá pincelando manteiga até que esteja bem assado.
5. PARA O MOLHO: aqueça o óleo e frite bem as aparas de carne com a cenoura em rodelas a cebola em pedaços e os dentes de alho partidos ao meio.
6. Deixe dourar bem até pregar no fundo da panela.
7. Acrescente a água, o vinho, o shoyu, o louro, o açúcar.
8. Deixe ferver por uns 15 minutos.
9. Dissolva a farinha de trigo num pouco de vinho e engrosse o molho.
10. Por último regule o sal e a pimenta.
11. Passe o molho numa peneira e sirva com o lombo fatiado.

Linguiça com abacaxi

Ingredientes

• 3 linguiças calabresa defumada

• 1 abacaxi cortado em cubinhos

Modo de Preparo

1. Corte as linguiças em fatias não muito finas.

2. Em uma panela anti-aderente,  sem óleo, cozinhe as linguiças até que fiquem douradas.

3. Aumente o fogo e misture o abacaxi até que murche e também fique dourado.

4. Sirva com arroz branco.