CARNE ASSADA
2 kg de lagarto
1 lata de molho de tomate
1 garrafa de cerveja escura
2 tabletes de caldo de carne
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Frite o lagarto até dourar na panela de pressão, acrescente o molho de tomate, a cerveja escura e os tabletes de caldo de carne. Tampe e cozinhe até ficar macia, (aproximadamente 50 minutos).
Se desejar engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho (maizena).
Importante: a carne não deve ser temperada antes, somente dourada. |
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Se você quer uma receita prática para fazer carne assada encontrou. E muito rápida, porque não requer horas marinando, pois o tempero vai direto na panela de pressão
SOPA DE ESCAROLA
2 maços de escarola
2 litros de água fervente
3 unidades de tomates picados
1 dente de alho amassado
1 unidade de cebola picada
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 tabletes de caldo de frango
1 colher de chá de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
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Lave bem as folhas de escarola e corte na metade. Refogue o alho e a cebola. Quando dourar, junte o tomate e o sal deixando amolecer um pouco. Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados ou use o caldo em pó e logo após a escarola e a água. Deixe cozinhar até a escarola ficar macia. Prove o sal. Está pronta a sopa. |
| Celina Passerine é radialista, publicitária com 25 anos de carreira em jornais, rádio e TV. Há 3 anos apresenta um programa diário na Rádio Cidade AM em Matão interior de São Paulo. O programa é o "Alto Astral", que tem variedades, dicas de saúde, cozinha, beleza, humor, música e a base é a culinária. Todos os dias tem uma receita diferente e essas receitas já renderam 2 livros. O programa é com a interação e a participação do ouvinte ao vivo, mandando suas receitas preferidas ou de famílias. O livro já está a venda na loja Central do Brasil. Todas as quartas-feiras o jornal BRAZILIAN PRESS trará a coluna COZINHANDO COM A CELINA, onde você, amigo(a) leitor(a) poderá participar, enviando sua receita, sugestões e pedidos de receitas direto para CELINA através do email celina.fogaoecia@hotmail.com. A todos vocês meus novos amigos boa sorte. Faremos pratos maravilhosos no decorrer do ano. Bom apetite a todos e até a próxima semana. |
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