Molho Italiano para Salada
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 dente de alho
- 5 grãos de pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de vinho tinto seco
- 4 colheres de sopa de vinagre tinto
- 1/3 de xícara de azeite de oliva
Modo de fazer
Tire a casca do alho e bata nele de leve com um martelinho de carne. Reserve.
- Triture os grãos de pimenta-do-reino e reserve.
- Em um recipiente coloque o vinagre, o vinho e o sal.
- Misture bem para que o sal dissolva.
- Acrescente a pimenta-do-reino triturada, o orégano e o alho amassado.
- Vá acrescentando aos poucos o azeite de oliva na mistura batendo com um batedor ou um garfo.
- Coloque em um vidro e deixe descansar por 4 horas.
- Abra o vidro e tire o dente de alho.
Está pronto para servir.
Licor de amarula
O qué amarula
Amarula é um licor africano elaborado a partir da destilação da fruta Marula, misturada a um creme fresco, chega-se a um dos mais sofisticados licores Premium, um produto de textura cremosa, estável, de paladar macio e saboroso.
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Ingredientes:
.1 xícara de chá de creme de leite
.100 g de chocolate ao leite picado
.1 e 1/2 xícara de chá de água filtrada
.1 lata de leite condensado
.3/4 de xícara de chá de álcool de cereais
.5 colheres de sopa de açúcar
.1 colher de chá de essência de amarula
Modo de preparo:
Leve o creme de leite ao fogo até abrir fervura. Retire do fogo. Junte o chocolate e mexa até dissolver. No liquidificador bata a mistura de chocolate com o creme de leite, a água, o leite condensado, o álcool de cereais, o açúcar e a essência de amarula. Conserve na geladeira.
Dica:
O álcool de cereais e a essência você acha em lojas de produtos para confeitaria.
| Celina Passerine é radialista, publicitária com 25 anos de carreira em jornais, rádio e TV. Há 3 anos apresenta um programa diário na Rádio Cidade AM em Matão interior de São Paulo. O programa é o "Alto Astral", que tem variedades, dicas de saúde, cozinha, beleza, humor, música e a base é a culinária. Todos os dias tem uma receita diferente e essas receitas já renderam 2 livros. O programa é com a interação e a participação do ouvinte ao vivo, mandando suas receitas preferidas ou de famílias. O livro já está a venda na loja Central do Brasil. Todas as quartas-feiras o jornal BRAZILIAN PRESS trará a coluna COZINHANDO COM A CELINA, onde você, amigo(a) leitor(a) poderá participar, enviando sua receita, sugestões e pedidos de receitas direto para CELINA através do email celina.fogaoecia@hotmail.com. A todos vocês meus novos amigos boa sorte. Faremos pratos maravilhosos no decorrer do ano. Bom apetite a todos e até a próxima semana. |
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