Salada de bacalhau com arroz e lentilha
Ingredientes
· 200 g de bacalhau dessalgado
· 4 xícaras de chá de arroz cozido
· 1 xícara de chá de lentilha cozida
· 1/4 de xícara de chá de azeite
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o bacalhau em água fervente. Escorra e desfie. Ponha em uma saladeira e junte o arroz e a lentilha. Mexa delicadamente e regue com o azeite.
Polvilhe com a pimenta e verifique se é necessário acrescentar o sal. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Sirva frio.
STROGONOFF DE CAMARÃO COM PALMITO
Ingredientes:
- 1kg de camarão fresco
- 1vidro de palmito
- 1 cebola picada
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de chá de katchup
- 1 cálice de conhaque
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de suco de limão
Preparo:
Limpar e lavar o camarão com o suco de limão. Em uma panela doure a cebola com a margarina e em seguida coloque o camarão. Deixe cozinhar sem tampar a panela. Acrescente o resto dos ingredientes e por último o palmito picado para que não se desmanche. Na hora de servir coloque o creme de leite e deixe ferver rapidamente para que não talhe. Sirva com arroz branco.
| Celina Passerine é radialista, publicitária com 25 anos de carreira em jornais, rádio e TV. Há 3 anos apresenta um programa diário na Rádio Cidade AM em Matão interior de São Paulo. O programa é o "Alto Astral", que tem variedades, dicas de saúde, cozinha, beleza, humor, música e a base é a culinária. Todos os dias tem uma receita diferente e essas receitas já renderam 2 livros. O programa é com a interação e a participação do ouvinte ao vivo, mandando suas receitas preferidas ou de famílias. O livro já está a venda na loja Central do Brasil. Todas as quartas-feiras o jornal BRAZILIAN PRESS trará a coluna COZINHANDO COM A CELINA, onde você, amigo(a) leitor(a) poderá participar, enviando sua receita, sugestões e pedidos de receitas direto para CELINA através do email celina.fogaoecia@hotmail.com. A todos vocês meus novos amigos boa sorte. Faremos pratos maravilhosos no decorrer do ano. Bom apetite a todos e até a próxima semana. |
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