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Escondidinho Diferente

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 cebola pequena cortada em rodelas
400 g de filé mignon, em iscas
1/2 colher de chá de tempero completo sem pimenta
3 xícaras de cubos de abóbora-seca, cozidos e espremidos ainda quentes (400 g)
600 g de batata, cozida e espremida ainda quente
1 xícara de leite (200 ml)
1 gema
2 sachês de tempero Sazón sabor do nordeste
1/2 colher de chá de sal

Preparo:

• Em uma panela grande coloque 2 colheres de sopa de manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
• Junte a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar transparente.
• Adicione a carne e frite por 10 minutos ou até dourar.
• Tempere com o tempero completo, misture e retire do fogo.
• Reserve.
• Em uma outra panela aqueça o restante da manteiga em fogo alto, acrescente a abóbora, a batata, o leite, a gema, o tempero Sazón e o sal, e misture vigorosamente até ficar liso e homogêneo.
• Em um refratário retangular pequeno (26 X 16 cm), untado, espalhe metade do purê, as iscas de carne e cubra o purê restante.
• Leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido por 15 minutos ou até ficar bem quente.
• Retire do forno e sirva.

Delícia de Batatas com Presunto

Ingredientes

200g de presunto cozido em fatias
1 colher de sopa de margarina cremosa
8 batatas grandes
200g de queijo tipo mussarela em fatias
300g de creme de leite
1 pacote de batata palha (100g)
1 copo de requeijão cremoso (250g)

Preparo:

• Cozinhe as batatas em água e sal e passe pelo espremedor.
• Unte um recipiente refratário com a margarina e distribua os ingredientes alternando a batata, as fatias de queijo, de presunto e o creme de leite.
• Repita as camadas, finalizando com uma cobertura de batata palha.
• Decore com o requeijão cremosos e leve ao forno médio por (180ºC) por cerca de 15 minutos.
• Sirva a seguir.

Dica:  Se preferir, substitua o presunto por peito de peru.