Almôndegas tropicais
Ingredientes
300 g de carne bovina moída
300 g de carne suína moída
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta do reino a gosto
2 pãezinhos amanhecidos picados
1/4 de xícara de chá de leite
1 cebola pequena picada
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Molho
5 colheres de sopa de mel
5 colheres de sopa de catchup
3 colheres de sopa de mostarda
Modo de preparo
Em um recipiente misture as carnes, o alho, o pão umedecido no leite, a cebola e o ovo. Molde as almôndegas, passe na farinha de rosca e leve à geladeira por 2 horas. Frite em óleo bem quente até dourar.
Molho
Em uma molheira misture o mel, o catchup e a mostarda. Sirva com as almôndegas.
Dica: Substitua a carne suína por peito de frango moído.
Forminhas de coco
Ingredientes:
· 5 ovos
· 4 colheres de sopa de açúcar
· 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
· 3/4 de xícara de chá de farinha de arroz
· 2/3 de xícara de chá de leite de coco
· 1 pitada de sal
· 1/4 de xícara de chá de coco fresco ralado
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura grossa e clara. Junte a farinha de trigo com a farinha de arroz peneirada e continue batendo. Adicione aos poucos o leite de coco e o sal. Bata por mais três minutos. Reserve. Com água quente escalde refratários individuais por dois minutos. Ponha um pouco de coco no fundo de cada recipiente e aperte com as costas de uma colher. Distribua a massa nos refratários e cozinhe no vapor por dez minutos tampado. Desenforme os bolinhos mornos e decore com pedaços de pêssego em calda.
Dica:
Você também pode servir este doce com calda de chocolate.
| Celina Passerine é radialista, publicitária com 25 anos de carreira em jornais, rádio e TV. Há 3 anos apresenta um programa diário na Rádio Cidade AM em Matão interior de São Paulo. O programa é o "Alto Astral", que tem variedades, dicas de saúde, cozinha, beleza, humor, música e a base é a culinária. Todos os dias tem uma receita diferente e essas receitas já renderam 2 livros. O programa é com a interação e a participação do ouvinte ao vivo, mandando suas receitas preferidas ou de famílias. O livro já está a venda na loja Central do Brasil. Todas as quartas-feiras o jornal BRAZILIAN PRESS trará a coluna COZINHANDO COM A CELINA, onde você, amigo(a) leitor(a) poderá participar, enviando sua receita, sugestões e pedidos de receitas direto para CELINA através do email celina.fogaoecia@hotmail.com. A todos vocês meus novos amigos boa sorte. Faremos pratos maravilhosos no decorrer do ano. Bom apetite a todos e até a próxima semana. |
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