Vídeos

Bolinho de carne seca com recheio de abóbora

Ingredientes

1 kg de abóbora japonesa descascada - 1 copo de água (250 ml) - 1 colher de sobremesa de sal - 1 folha de louro - 2 colheres de sopa de salsinha picada - 3 xícaras de farinha de trigo - óleo - 1 cebola média - 500 g de carne seca dessalgada e desfiada - 1 ovo (para empanar) - 300 g de farinha de rosca

Modo de Preparo

Refogue a carne seca com cebola, cheiro-verde e pimenta em duas colheres de óleo. Reserve.Separadamente cozinhe a abóbora com água e folha de louro em seguida amasse com o garfo. Esquente o óleo, (3 colheres), na panela e refogue a cebola, acrescente a abóbora, o sal, a farinha de trigo e a salsinha. Deixe amornar. Recheie o bolinho com a carne seca, passe na farinha de trigo, noovo e na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente.

ARROZ: Você precisa saber

A combinação do arroz com feijão é considerada perfeita em termos nutricionais. Saiba porque isso acontece. V

O arroz é rico em amido, sendo uma ótima fonte de energia. Além disso, arroz fornece ferro, vitaminas B e proteínas. Já o feijão é um dos vegetais mais ricos em proteínas, que tem a sua absorção pelo organismo facilitada pelo amido contido no arroz. O feijão também é rico em ferro e outros minerais fundamentais para o bom funcionamento do organismo.

A combinação destes dois alimentos é perfeita, pois além de fornecerem diversos nutrientes, os aminoácidos que faltam em um alimento, você encontra em outro. Por exemplo: o arroz é pobre no aminoácido lisina, que por sua vez é encontrado em abundância no feijão, já o aminoácido metionina é pobre no feijão, mas tem em abundância no arroz. A proporção ideal é de 3 porções de arroz para 1 porção de feijão.