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Pavê de frango

Ingredientes

Creme cozido
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500ml de leite
• 3 colheres  de sopa queijo parmesão ralado
• 1 envelope de caldo de galinha

Recheio
• 1 pote de requeijão
• 100g de queijo parmesão ralado grosso
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada grossa
• 1 colher de sopa de orégano
• 1/2 lata de creme de leite

Cobertura
• 2 claras batidas em neve
• 1/3 do creme cozido reservado

Modo de preparo

Montagem: 1 pacote de pão de fôrma sem casca, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 colher  de sopa de gergelim.

Creme cozido: Em uma panela coloque o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o caldo de galinha. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Reserve 1/3 para a cobertura.

Recheio:  Em um recipiente misture o requeijão, o queijo parmesão, o frango, a cenoura, o orégano e o creme de leite.

Cobertura:  Misture as claras em neve com o creme cozido reservado.

Montagem: Em um refratário untado com margarina coloque uma camada de pão lado a lado, metade do creme cozido e metade do recheio. Repita as camadas, despeje a cobertura e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.

Dica: Para ficar mais firme na hora de cortar prepare na véspera.

Torrão do Amor

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 150 g de amendoim sem pele, tostado
• 60 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 400 g de biscoito maisena

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos depois que começou a pressão. Deixe sair a pressão totalmente para abrir a panela e deixe a lata esfriar para abri-la.

No liquidificador bata o amendoim até formar uma farofa. Reserve. Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até formar um creme esbranquiçado. Misture delicadamente o creme de leite com soro à mistura com cuidado para não talhar.

Forre com filme plástico duas formas médias tipo bolo inglês ou um refratário retangular grande. Coloque uma camada de biscoito e cubra com o creme. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última de biscoito.

Espalhe o doce de leite sobre a camada de biscoito e cubra com a farofa de amendoim. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme puxando o doce pelo filme plástico e decore com amendoim.

Dica: Faça essa sobremesa de véspera.