Ingredientes:
- – 5 xícaras das de chá de água
- – 3 colheres das de sopa de margarina
- – 1 colher das de chá de sal
- – meia colher das de chá de noz-moscada
- – 2 xícaras das de chá de fubá pré-cozido
Modo de fazer
1 – Unte duas assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm) com margarina.
2 – Em uma panela grande junte a água, a margarina, o sal e a noz-moscada e deixe ferver.
Quando levantar fervura acrescente o fubá aos poucos e mexendo sempre, cozinhe por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer.
3 – Espalhe a polenta em uma das assadeiras e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 °C).
4 – Corte a polenta em pequenos retângulos e coloque-os na outra assadeira, deixando uma pequena distância entre eles.
Leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem tostados e crocantes. Sirva-os quentes.
5 – VARIAÇÃO
Você pode servir a polenta crocante com molho de tomate ou frango assado.
6 – DICA
Para dar um formato diferente à polenta despeje a massa sobre uma superfície lisa e com uma colher ou espátula espalhe alisando-a. Deixe esfriar e endurecer por 20 minutos no mínimo. Corte com cortador de biscoitos ou com a borda de um copo, coloque na assadeira e asse.
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