Receita: polenta cremosa

Ingredientes – Polenta

• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• sal a gosto
• 1½ xícara (chá) de fubá
• 250 ml de creme de leite

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 250 g de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo – Polenta

• Em uma panela, coloque 750 ml de água, a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e o sal. Mexa e deixe no fogo até levantar fervura. Dissolva o fubá na água restante e despeje-o na panela, mexendo para que se incorpore aos demais ingredientes.
• Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Coloque a polenta em um refratário.

Molho

• Aqueça o azeite e frite a carne moída. Adicione o alho, a cebola, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
• Coloque o molho sobre a polenta e polvilhe com o queijo ralado.