Receita: polenta cremosa

Receita: polenta cremosa
03 dezembro 14:34 2015 Imprimir

polenta

Ingredientes – Polenta

  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • sal a gosto
  • 1½ xícara (chá) de fubá
  • 250 ml de creme de leite

Molho

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo – Polenta

  • Em uma panela, coloque 750 ml de água, a manteiga, a cebola, o caldo de galinha e o sal. Mexa e deixe no fogo até levantar fervura. Dissolva o fubá na água restante e despeje-o na panela, mexendo para que se incorpore aos demais ingredientes.
  • Cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Coloque a polenta em um refratário.

Molho

  • Aqueça o azeite e frite a carne moída. Adicione o alho, a cebola, e tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  • Coloque o molho sobre a polenta e polvilhe com o queijo ralado.
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