Receita: Pastelão de carne de panela

Este pastelão de carne de panela é ideal para fazer em casa e dividir com a família e amigos.

INGREDIENTES PARA O PASTELÃO

• 200g de cream cheese
• ½ maço de salsinha picada
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino a gosto
• 500g de carne de paleta sem osso cortada em cubos
• Óleo
• Sal a gosto
• 1 cebola cortada em cubos
• 100 ml de vinho tinto seco
• 400 ml de caldo de carne
• 1 massa para pastelão
• 1 gema para pincelar

INGREDIENTES PARA A MASSA

• 500 gr de farinha de trigo
• 3 gemas de ovo
• sal a gosto
• 100 gr de margarina
• ½ xícara de óleo de soja

MODO DE PREPARO DA MASSA

• Em uma tigela misture o trigo, o sal, a margarina, o óleo e as gemas até ficar homogênea.
• Abra a massa em um tabuleiro ou refratário quando terminar e reserve.

MODO DE PREPARO DO PASTELÃO

1. Em uma panela, frite a carne e tempere com sal e pimenta.
2. Juntar a cebola, o alho e refogar.
3. Adicionar o extrato de tomate e o caldo de carne. Cozinhar por 40 minutos ou até que a carne fique bem macia e desmanchando.
4. Adicionar o vinho tinto e deixar o álcool evaporar.
5. Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.
6. Abrir a massa para pastelão em uma forma untada e dividir em duas partes.
7. Dispor a carne de panela já fria sobre a massa.
8. Colocar colheradas de cream cheese sobre a carne de panela.
9. Cobrir com a parte de cima da massa. Fechar com auxílio de um garfo.
10. Pincelar uma gema, fazer um corte na parte de cima da massa para sair o ar quente.
11. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos ou até que fique dourada.