Receita: Pastelão de carne de panela

Receita: Pastelão de carne de panela
03 maio 14:45 2018 Imprimir

Este pastelão de carne de panela é ideal para fazer em casa e dividir com a família e amigos.

INGREDIENTES PARA O PASTELÃO

  • 200g de cream cheese
  • ½ maço de salsinha picada
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 500g de carne de paleta sem osso cortada em cubos
  • Óleo
  • Sal a gosto
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 100 ml de vinho tinto seco
  • 400 ml de caldo de carne
  • 1 massa para pastelão
  • 1 gema para pincelar

INGREDIENTES PARA A MASSA

  • 500 gr de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo
  • sal a gosto
  • 100 gr de margarina
  • ½ xícara de óleo de soja

MODO DE PREPARO DA MASSA

  • Em uma tigela misture o trigo, o sal, a margarina, o óleo e as gemas até ficar homogênea.
  • Abra a massa em um tabuleiro ou refratário quando terminar e reserve.

MODO DE PREPARO DO PASTELÃO

  1. Em uma panela, frite a carne e tempere com sal e pimenta.
  2. Juntar a cebola, o alho e refogar.
  3. Adicionar o extrato de tomate e o caldo de carne. Cozinhar por 40 minutos ou até que a carne fique bem macia e desmanchando.
  4. Adicionar o vinho tinto e deixar o álcool evaporar.
  5. Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.
  6. Abrir a massa para pastelão em uma forma untada e dividir em duas partes.
  7. Dispor a carne de panela já fria sobre a massa.
  8. Colocar colheradas de cream cheese sobre a carne de panela.
  9. Cobrir com a parte de cima da massa. Fechar com auxílio de um garfo.
  10. Pincelar uma gema, fazer um corte na parte de cima da massa para sair o ar quente.
  11. Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos ou até que fique dourada.
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