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Este pão sem glúten é simples de fazer.
Ingredientes
1 1/2 xícara de água
2 ovos
2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres de sopa de linhaça moída
3 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
orégano, alecrim e manjericão a gosto (opcional)
Modo de fazer
Comece por aquecer o forno a 180º C.
Unte uma forma, de preferência a de fazer bolo com azeite e um pouco de farinha de arroz (também pode forrar antes com papel vegetal e, nesse caso, não precisa untar). Reserve.
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes líquidos juntamente com a linhaça.
Acrescente o polvilho doce, o açúcar, o sal e o fermento, e bata durante mais algum tempo para ligar.
Numa tigela larga, coloque a farinha de arroz aos poucos, vá juntando a parte líquida da massa que acabou de fazer no liquidificador e misture ambas muito bem até obter uma mistura homogênea.
Polvilhe com algumas ervas aromáticas a gosto, caso pretenda um sabor mais apurado.
Coloque na forma previamente untada e leve o pão para asar durante cerca de 45 minutos ou até o palito sair seco.
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