{"id":12738,"date":"2015-03-05T12:29:39","date_gmt":"2015-03-05T16:29:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/?p=12738"},"modified":"2015-03-05T12:29:39","modified_gmt":"2015-03-05T16:29:39","slug":"mitos-e-verdades-truques-da-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/2015\/03\/05\/mitos-e-verdades-truques-da-cozinha\/","title":{"rendered":"Mitos e Verdades: Truques da Cozinha"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-12739\" src=\"http:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cozinha.jpg\" alt=\"cozinha\" width=\"500\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cozinha.jpg 500w, https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/cozinha-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p>Sabe alguns ensinamentos passados de gerac\u00e3o para gerac\u00e3o? Aqueles considerados truques da cozinha? Pois \u00e9. Hoje vamos descobrir o que de fato realmente funciona.<\/p>\n<p>1- Panelas de alum\u00ednio soltam metal na panela? <strong>Mito<\/strong>. Para liberar alum\u00ednio seria necess\u00e1rio ferver algo muito \u00e1cido como, por exemplo, o vinagre. E ainda se houvesse liberac\u00e3o seria m\u00ednima. E como o alum\u00ednio n\u00e3o reage em nosso organismo, n\u00e3o haveria perigo.<!--more--><\/p>\n<p>2- \u00c9 bom dessalgar o bacalhau em leite? <strong>Mito<\/strong>. O leite altera o sabor do peixe e por isso o bacalhau deve ser dessalgado apenas com o uso de \u00e1gua.<\/p>\n<p>3- O arroz deve ser cozido com a panela aberta para n\u00e3o empapar? <strong>Mito<\/strong>. Se respeitada a receita de duas medidas de \u00e1gua para cada x\u00edcara de arroz, ele ficar\u00e1 soltinho. O fogo deve ser desligado antes de acabar o cozimento. Em seguida, o arroz deve descansar com a panela tampada por cerca de dez minutos para que os gr\u00e3os absorvam a \u00e1gua e o cozimento seja conclu\u00eddo. O arroz empapa quando tem muita \u00e1gua e for excessivamente cozido.<\/p>\n<p>4- A cerveja gela mais r\u00e1pido se estiver submersa em gelo misturado com sal? <strong>Verdade<\/strong>. Se respeitada a medida de tr\u00eas medidas de gelo para uma de sal grosso a temperatura do gelo cai para -7 graus Celsius. O gelo dura mais, porque o sal absorve calor da \u00e1gua para se dissolver. \u00c9 importante que haja cristais de sal e n\u00e3o sal refinado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe alguns ensinamentos passados de gerac\u00e3o para gerac\u00e3o? Aqueles considerados truques da cozinha? Pois \u00e9. Hoje vamos descobrir o que de fato realmente funciona. 1- Panelas de alum\u00ednio soltam metal na panela? Mito. Para liberar alum\u00ednio seria necess\u00e1rio ferver algo muito \u00e1cido como, por exemplo, o vinagre. E ainda se houvesse liberac\u00e3o seria m\u00ednima. E como o alum\u00ednio n\u00e3o reage em nosso organismo, n\u00e3o haveria perigo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12739,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4,1],"tags":[],"views":2565,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12738"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12738"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12740,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12738\/revisions\/12740"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12739"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}