![\"micro-ondas\"](\"http:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-content\/uploads\/2015\/08\/micro-ondas.jpg\")
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Um micro-ondas cozinha por radia\u00e7\u00e3o n\u00e3o ionizante. Por uma quest\u00e3o de contraste, a radia\u00e7\u00e3o ionizante altera a natureza eletromagn\u00e9tica de \u00e1tomos, ou os ioniza. Isso altera a forma como eles interagem com outros \u00e1tomos e mol\u00e9culas ao seu redor. Raios X, radia\u00e7\u00e3o gama e de medicina nuclear (utilizada em tomografias computadorizadas e mamografias) s\u00e3o tipos de radia\u00e7\u00e3o ionizante. Seu alimento est\u00e1 sendo eletrocutado por ondas de alta frequ\u00eancia, e alguns argumentam que essa radia\u00e7\u00e3o pode ser prejudicial para a sa\u00fade.<\/p>\n
Um estudo realizado pelo Dr. Hans Hertel explorou como as micro-ondas alteram a estrutura molecular dos alimentos e mostrou os efeitos desse alimento sobre o corpo humano. Em seu estudo, Hertel descobriu que os indiv\u00edduos que consumiram os alimentos preparados em micro-ondas experimentaram uma diminui\u00e7\u00e3o nos n\u00edveis de colesterol HDL, reduzindo o n\u00famero de gl\u00f3bulos vermelhos e de c\u00e9lulas brancas no sangue. Existem outras op\u00e7\u00f5es de cozinha que podem ser muito melhores para manter a qualidade nutritiva dos alimentos.<\/p>\n
Micro-ondas cozinham a comida em temperaturas muito altas em um per\u00edodo muito curto de tempo. Isso resulta em uma grande perda de nutrientes para a maioria dos alimentos, em particular vegetais. Nossos alimentos tamb\u00e9m s\u00e3o v\u00edtimas de perda de nutrientes quando s\u00e3o fervidos, fritos ou assados. Vegetais de ebuli\u00e7\u00e3o, por exemplo, absorvem a maioria dos nutrientes incluindo antioxidantes na \u00e1gua. A melhor op\u00e7\u00e3o para os legumes \u00e9 o cozimento, resultando em uma menor perda de nutrientes. Refogar a temperaturas baixas tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel, que ret\u00e9m mais nutrientes do que preparados ao micro-ondas, por ebuli\u00e7\u00e3o ou fritos. \u00c9 importante que a maioria da dieta seja crua, com alguma gordura adicionada para ajudar a absorver as vitaminas lipossol\u00faveis (A, D, E K), garantindo um elevado n\u00edvel de ingest\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n
Muitos alimentos processados no forno e em sua embalagem possuem uma variedade de produtos qu\u00edmicos e esses qu\u00edmicos encontrados em muitos desses recipientes incluem benzeno, tolueno, politereftalato de etileno (PET), xileno e dioxinas (cancer\u00edgenos conhecidos). A temperaturas elevadas, \u00e9 prov\u00e1vel que esses compostos sejam absorvidos pelo alimento, sendo que o seu consumo constitui um risco elevado para a sa\u00fade. Al\u00e9m do mais, os produtos qu\u00edmicos presentes nos alimentos tamb\u00e9m s\u00e3o motivo de preocupa\u00e7\u00e3o. Um dos contaminantes mais perigosos nos alimentos para micro-ondas \u00e9 o BPA. Um relat\u00f3rio de vigil\u00e2ncia do Milwaukee Journal Sentinel descobriu que ele vazou de todas as embalagens dos alimentos testados. O BPA interrompe a atividade hormonal normal, podendo causar tamb\u00e9m infertilidade, baixa libido, doen\u00e7a card\u00edaca, perturba\u00e7\u00f5es mentais, alergias, press\u00e3o arterial elevada e ganho de peso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Um micro-ondas cozinha por radia\u00e7\u00e3o n\u00e3o ionizante. Por uma quest\u00e3o de contraste, a radia\u00e7\u00e3o ionizante altera a natureza eletromagn\u00e9tica de \u00e1tomos, ou os ioniza. Isso altera a forma como eles interagem com outros \u00e1tomos e mol\u00e9culas ao seu redor. Raios X, radia\u00e7\u00e3o gama e de medicina nuclear (utilizada em tomografias computadorizadas e mamografias) s\u00e3o tipos de radia\u00e7\u00e3o ionizante. Seu alimento est\u00e1 sendo eletrocutado por ondas de alta frequ\u00eancia, e alguns argumentam que essa radia\u00e7\u00e3o pode ser prejudicial para a sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16377,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4,1],"tags":[],"views":2916,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16376"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16376"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16376\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16378,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16376\/revisions\/16378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16377"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16376"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16376"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16376"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}