![\"acucar\"](\"http:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/acucar.jpg\")
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Quindim, torta de lim\u00e3o, chocolate, merengue e brigadeiro. Se voc\u00ea salivou s\u00f3 ao ler essas palavras, tem grandes chances de fazer parte de uma legi\u00e3o de aficionados por doces. \u00c9 o caso da estudante de engenharia ambiental da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) Mayara Correa Lima, 24 anos, que n\u00e3o se contenta apenas com as guloseimas prontas: gosta mesmo de uma colher de a\u00e7\u00facar puro.<\/p>\n
Pode parecer incomum, mas casos com o de Mayara est\u00e3o espalhados n\u00e3o s\u00f3 pelo Brasil, como pelo mundo. Nos \u00faltimos anos, pesquisas t\u00eam apontado este carboidrato cristalizado comest\u00edvel como um grande vil\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o. O efeito de depend\u00eancia que o a\u00e7\u00facar provoca seria semelhante ao de outras drogas, como tabaco, \u00e1lcool e coca\u00edna. At\u00e9 a forma de extra\u00e7\u00e3o da natureza \u00e9 parecida: o princ\u00edpio ativo de uma planta \u00e9 transformado em um p\u00f3 fino e branco que vicia e d\u00e1 energia.<\/p>\n
Por n\u00e3o conter nenhum nutriente, o a\u00e7\u00facar \u00e9 rapidamente digerido pelo organismo e transformado em glicose, que libera energia para as c\u00e9lulas trabalharem. Se consumido em excesso, gera, portanto, uma quantidade desnecess\u00e1ria de combust\u00edvel. \u00c9 quando um sistema de regulagem entra em a\u00e7\u00e3o: o p\u00e2ncreas produz insulina para regular a taxa de glicose no sangue. E a libera\u00e7\u00e3o deste horm\u00f4nio al\u00e9m do necess\u00e1rio gera aumento de peso.<\/p>\n
As explica\u00e7\u00f5es para o v\u00edcio <\/strong> O excesso de a\u00e7\u00facar branco \u00e9 considerado um destruidor da flora intestinal boa e, al\u00e9m disso, diminui a barreira protetora intestinal, explica a nutricionista e professora da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) Gilberti H\u00fcbscher. Com isso, diminui a capacidade de gest\u00e3o de quebra das mol\u00e9culas dos alimentos, a capacidade de absorver os nutrientes e os mecanismos de imunidade do corpo.<\/p>\n \u2014 O consumo di\u00e1rio deveria ser zero. N\u00e3o precisamos de a\u00e7\u00facar branco porque ele n\u00e3o tem valor nutricional, apenas valor energ\u00e9tico, que podemos encontrar em outros alimentos \u2014 afirma Gilberti.<\/p>\n Luta di\u00e1ria para fugir da compuls\u00e3o <\/strong> Tra\u00e7os da depend\u00eancia <\/strong><\/p>\n > Se voc\u00ea tenta diminuir a dose de a\u00e7\u00facar e sente sintomas de abstin\u00eancia, como dor de cabe\u00e7a, desconforto, falta de motiva\u00e7\u00e3o, cansa\u00e7o, altera\u00e7\u00e3o do sono, inapet\u00eancia (falta de vontade de comer) e hiperfagia (vontade de comer demais), h\u00e1 fortes ind\u00edcios de que voc\u00ea \u00e9 dependente do a\u00e7\u00facar.<\/p>\n > Outro tra\u00e7o \u00e9 que outras pessoas, como familiares e amigos, reclamem do consumo abusivo das guloseimas, afirma a psiquiatra Carla Bicca, especialista em depend\u00eancias qu\u00edmicas e terapeuta cognitiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quindim, torta de lim\u00e3o, chocolate, merengue e brigadeiro. Se voc\u00ea salivou s\u00f3 ao ler essas palavras, tem grandes chances de fazer parte de uma legi\u00e3o de aficionados por doces. \u00c9 o caso da estudante de engenharia ambiental da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) Mayara Correa Lima, 24 anos, que n\u00e3o se contenta apenas com as guloseimas prontas: gosta mesmo de uma colher de a\u00e7\u00facar puro.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16661,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[4,1],"tags":[],"views":2425,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16660"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16662,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16660\/revisions\/16662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brazilianpress.com\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\nO a\u00e7\u00facar vicia porque interage no c\u00e9rebro com neuropept\u00eddeos, subst\u00e2ncias que levam a um sistema de depend\u00eancia. O \u00f3rg\u00e3o central do sistema nervoso registra que este tipo de carboidrato \u00e9 uma fonte r\u00e1pida de energia e torna a requisit\u00e1-lo quando h\u00e1 falta de alimentos.<\/p>\n
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\nOs efeitos causados pelo consumo exagerado de a\u00e7\u00facar s\u00e3o conhecidos de perto pela estudante Mayara Lima: o pai \u00e9 obeso e a fam\u00edlia tem hist\u00f3rico de diabetes. Por isso, desde os 14 anos se consulta com um endocrinologista para alterar os h\u00e1bitos alimentares. A colher de a\u00e7\u00facar foi trocada pelo mel, mas ela confessa que eventualmente escorrega na dieta.<\/p>\n