Ingredientes
1 xícara de manteiga sem sal, em pedaços
3 ¼ xícaras de farinha
1 ¼ colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 ½ colher de sopa de sal grosso (médio)
1 ½ xícara com açúcar mascavado
½ xícara de açúcar granulado
2 ovos
2 colheres de sopa de extrato de baunilha
340 gr. de chocolate picado, de leite ou amargo
Sal marinho em flocos para finalizar
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre 2 assadeiras com papel manteiga.
- Derreta a manteiga em uma panela funda, no fogo mais baixo possível, mexendo de vez em quando.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Coloque a manteiga derretida numa tigela grande, e incorpore o açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem até ficar homogêneo. Adicione a baunilha. Com uma colher de pau ou espátula de silicone, misture os ingredientes secos. Adicione o chocolate.
- Deixe refrigerar por 5 minutos, depois faça bolinhas com o montante de 3 colheradas, e arranje-as pelas assadeiras preparadas, deixando entre 7 a 8 cm de espaço entre cada cookie. Polvilhe com flocos de sal marinho e asse até o topo rachar e ficar ligeiramente dourado, durante uns 10-12 minutos, alternando as assadeiras na metade do tempo. Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos. Depois, deixe esfriar completamente numa grade.
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