Este pastelão de carne de panela é ideal para fazer em casa e dividir com a família e amigos.
INGREDIENTES PARA O PASTELÃO
- 200g de cream cheese
- ½ maço de salsinha picada
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 500g de carne de paleta sem osso cortada em cubos
- Óleo
- Sal a gosto
- 1 cebola cortada em cubos
- 100 ml de vinho tinto seco
- 400 ml de caldo de carne
- 1 massa para pastelão
- 1 gema para pincelar
INGREDIENTES PARA A MASSA
- 500 gr de farinha de trigo
- 3 gemas de ovo
- sal a gosto
- 100 gr de margarina
- ½ xícara de óleo de soja
MODO DE PREPARO DA MASSA
- Em uma tigela misture o trigo, o sal, a margarina, o óleo e as gemas até ficar homogênea.
- Abra a massa em um tabuleiro ou refratário quando terminar e reserve.
MODO DE PREPARO DO PASTELÃO
- Em uma panela, frite a carne e tempere com sal e pimenta.
- Juntar a cebola, o alho e refogar.
- Adicionar o extrato de tomate e o caldo de carne. Cozinhar por 40 minutos ou até que a carne fique bem macia e desmanchando.
- Adicionar o vinho tinto e deixar o álcool evaporar.
- Adicionar a salsinha picada e reservar para esfriar.
- Abrir a massa para pastelão em uma forma untada e dividir em duas partes.
- Dispor a carne de panela já fria sobre a massa.
- Colocar colheradas de cream cheese sobre a carne de panela.
- Cobrir com a parte de cima da massa. Fechar com auxílio de um garfo.
- Pincelar uma gema, fazer um corte na parte de cima da massa para sair o ar quente.
- Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos ou até que fique dourada.
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