Uma solução deliciosa e também super rápida para uma sobremesa de última hora, ou simplesmente porque você quer comer uma torta é a torta de frigideira, que você pode fazer com maçãs, pêssegos, ou até bananas, mas não com frutas que tenham suco, como o abacaxi.
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 50 g de manteiga
- 5 a 6 maçãs tipo Fuji (+ – 650 g)
- 1/2 xícara de passas sem sementes
- 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de um limão
- Canela em pó (opcional)
- 2 ovos
- 125 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (cheias)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (café) de sal
Modo de fazer
ETAPA 1
Descascar e cortar as maçãs em cubos não muito pequenos, de cerca de 2 cm. Colocar o suco de limão e misturar, para que não escureçam. Reservar.
ETAPA 2
Colocar o azeite em uma frigideira funda de 25 cm de diâmetro. A seguir a manteiga e “fritar” as maçãs, em fogo baixo, para dourarem ligeiramente. Acrescentar o açúcar, a canela (opcional), misturando sempre para que fiquem um pouco caramelizadas. Acrescentar as passas.
ETAPA 3
Bater ligeiramente os ovos com o sal, acrescentar o leite, a farinha, o açúcar, misturar bem e derramar sobre as maçãs. Cobrir e deixar cozinhar em fogo baixíssimo até que a massa fique cozida e dourada. Revirar sobre o prato de apresentação. Deve ser servida em temperatura ambiente ou ligeiramente morna e de preferência com uma bola de sorvete de creme.
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