INGREDIENTES
- 30 gramas de fermento biológico.
- Uma colher (chá) de açúcar.
- Uma colher (sobremesa) de sal.
- Uma xícara (chá) de leite.
- 1/4 xícara (chá) de óleo.
- 500 gramas de farinha de trigo.
- Duas xícaras (chá) de molho de tomate.
- Rodelas de tomates cerejas.
- Recheio a gosto. Sugestão: filés de anchova, atum ralado, linguiça calabresa, frango desfiado, etc.
- 150 gramas de queijo muçarela para cobertura.
- Quatro colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
- Orégano, azeite de oliva e azeitonas a gosto.
Modo de preparo
Em um recipiente, desmanche o fermento no açúcar. Junte o sal, o leite e o óleo. Adicione aos poucos a farinha de trigo. Sove a massa até ficar bem macia. Dividir em 12 partes iguais. Faça bolas com cada parte e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa bem fina no diâmetro da frigideira. Na frigideira bem quente, pré-asse todas as porções.
Para montar a pizza, coloque a massa na frigideira depois de pré-assada e, em fogo baixo, distribua o molho, o recheio, a muçarela, as rodelas de tomate e o queijo ralado. Coloque algumas azeitonas acima. Salpique com o orégano e coloque um fio de azeite. Tampe a frigideira e deixe no fogo por aproximadamente cinco minutos ou até derreter a muçarela. Esse prato rende 12 porções de pizzas de tamanho médio. No total, o tempo de preparo é de cerca de 45 minutos.
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