Receita vegetariana: Berinjela à parmegiana

Saiba como fazer a famosa Berinjela à Parmegiana italiana. A receita fica super crocante e é incrivelmente saborosa.

INGREDIENTES

200g de molho de tomate
300 gramas de queijo muçarela
Farinha de rosca para empanar
Farinha de trigo para empanar
2 berinjelas
Sal a gosto
3 ovos batidos
Óleo para fritura
100g de presunto
Folhas de manjericão para decorar

MODO DE PREPARO

Cortar as berinjelas em rodelas.
Temperar com sal.
Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
Dispor as berinjelas em uma forma, cobrir com molho de tomate e o queijo muçarela e levar para gratinar em forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.
Servir com folhas de manjericão como decoração.